Hoje você não pode perder esse Alfajor!
INGREDIENTES:
■ + de 200 Receitas Low Carb (Fitness)
Massa:
- 200 g de manteiga em temperatura ambiente (10 colheres de sopa)
- 90 g de Açúcar (1/2 xícara)
- 55 g de Açúcar mascavo (1/3 de xícara)
- 1 ovo
- 2 Gemas
- 75 g de mel (1/4 de xícara)
- raspas de limão
- 5 g de bicarbonato de sódio (1 colher de chá)
- 10 g de fermento químico (2 colheres de chá)
- 390 g de farinha de trigo (aproximadamente 3 e 1/4 xícaras)
- 150 g de Amido de milho (1 xícara)
- Recheio e cobertura
- 500 g de doce de leite
- 800 g de chocolate meio amargo derretido e temperado
Recheio e Cobertura:
- Doce de leite 500g
- Chocolate meio amargo derretido e temperado 800g
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO:
Coloque na batedeira a manteiga, o açúcar refinado, o açúcar mascavo, o ovo, as gemas e o mel e bata
Acrescente as raspas de limão, a farinha de trigo, o bicarbonato, o fermento e o amido de milho
Comece misturando com uma colher
Quando a massa ficar mais pesada mexa com as mãos
Trabalhe um pouco a massa até ficar bem homogênea
Deixe descansar por cerca de 40 minutos.
Abra a massa com um rolo entre dois filmes plásticos
Deixe com uma espessura de cerca de 0,5cm Com um cortador redondo, recorte círculos do tamanho que
preferir e arrume-os em uma assadeira untada e enfarinhada (o cortador que utilizei tem 6,5cm)
Leve ao forno preaquecido a 160°C e asse por cerca de 12 minutos (não deixe dourar muito)
Deixe esfriar na própria assadeira
Passe doce de leite em um alfajor e feche com o outro
Banhe os alfajores em chocolate derretido e já temperado
Deixe secarem sobre folha de papel manteiga
Para aprender a fazer essa delicia assista o vídeo:
