Panqueca de Carne Moída (simples, Rápida, Fácil, Também Com Recheio de Palmito)

PANQUECA DE CARNE MOÍDA é muito rápida e fácil de fazer; pode ser servida com uma salada de folhas, podendo ser o prato principal do domingo ou qualquer dia da semana.

Aprenda a fazer panqueca recheada com carne moída e também com PALMITO, especialmente para os vegetarianos poderem também aproveitar esta receita de PANQUECA DE CARNE MOÍDA, na qual você pode usar o recheio que desejar.

INGREDIENTES:

MASSA:

• 3 xícaras (chá) de leite integral (pode usar leite desnatado, zero lactose ou vegetal);
• 2 ovos inteiros;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 1 xícara (chá) de amido de milho (se não tiver amido, coloque farinha de trigo);
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (chá) de sal.

RECHEIO DE CARNE:

• 500 g de carne moída (alcatra, patinho ou outra de sua preferência)
• 2 col. (sopa) de azeite;
• 1 cebola pequena, picadinha;
• 2 dentes de alho amassados;
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate;
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas fatiadas;
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha;
• 1 colher (café) de pimenta;
• 1 colher (chá) de sal;

RECHEIO DE PALMITO:

• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 1 cebola média picadinha (ou alho poró);
• 2 dentes de alho amassados;
• 1 tomate, sem sementes, picadinho;
• 1 vidro de palmito cortado em rodelas (270 g);
• 1 lata de ervilhas (200 g) ;
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha, picadinha;
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 xícara (chá) de leite (200 ml);
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;

2 sachês de molho de tomate pronto (340 g cada);
150 g de mussarela fatiada.

MEDIDAS:

Xícara de chá = 200 ml

Frigideira antiaderente: 26 cm de diâmetro

Pirex quadrado = 22 cm x 22 cm

Pirex Retangular = 31 cm x 22 cm

Concha = 100 ml

Forno 180° por 15 a 20 minutos

Para aprender a fazer essa delicia assista o vídeo: